知味斋大酒店坐落于中国鲁菜发祥地的山东省淄博市，于2010年6月开工，按照国际五星级标准建造，投资1.6亿元，占地面积15.8亩，建筑面积2万平方米，有45个中西宴会包间，1000个餐位，98间客房。
       经过品牌诊断，新之航为知味斋提出“超传统五星级，创主题金星级”的提升思路，深入挖掘酒店的环境特色和历史文化，将酒店定位为“中国鲁商主题文化酒店”，并从酒店的主题、命名、文化，到店面、物料、礼品的定制设计、婚礼策划、网络营销，实现了品牌形象的一体化、全方位大升级。